J.miAka 寵愛宅

2013年8月15日星期四

海鮮雙滑釀油條

材料：

油條 1對

蝦滑 100g

墨魚滑 100g

生粉適量

芡汁：

茄汁 2湯匙

喼汁 1茶匙

糖 2茶匙

生粉 2茶匙

老抽半茶匙

水 60-80ml

做法：

1. 分開一對油條，去掉頭尾鈄切六件共12件；用手指或金屬羹柄挖空中心，

2. 每件油條中心及左右沾上生粉，分便釀入蝦滑和墨魚滑各六份；

3. 預熱光波爐，用高架似205度波15分鐘，反轉再波8-10分鐘，波完打開蓋放涼；

4. 中火把芡汁煮至滾，倒油條落鑊略炒至汁濃即可上碟。

2013年8月13日星期二

2013年8月12日星期一

士多啤梨奶凍

材料：（可做六個）

士多啤梨 150-180克

鮮奶 100克

忌廉 100克

凍水 100克

熱水 100克

砂糖 80克

魚膠粉 20克

車厘子雪芳蛋糕

材料：

車厘子 100g（去核後）

蛋黃 3隻

砂糖 20g

橄欖油 36g

鹽半茶匙

低筋麵粉 90g

芝士素肉焗薯蓉

材料~

薯仔 1個（320g左右）

素肉 70g（2塊）

粟米 40g

牛油 15g

水 60ml

沙律醬適量

芝士碎 25g

做法：（光波爐）

1. 薯仔去皮洗淨，切件下滾水煮稔再煮熟粟米粒備用；

2. 煎熟素肉扒並切粒，備用；

3. 熱鑊下牛油、薯仔、水、沙律醬(一圈左右)、一半份量芝士碎慢慢兜；

5. 兜時並打薯仔壓至爛變薯蓉, 加入素肉粒及少許鹽調味，最後落粟米粒拌勻；

6. 把薯蓉注入焗盤中，用匙羹撥成小山丘形狀，上面鋪餘下的芝士碎；

7. 將薯蓉放入已預熱光波爐，低架以180度焗10-12分鐘，即完成。

做法：（一般焗爐）

1. 薯仔去皮洗淨，切件下滾水煮稔再煮熟粟米粒備用；

2. 煎熟素肉扒並切粒，備用；

3. 熱鑊下牛油、薯仔、水、沙律醬(一圈左右)、一半份量芝士碎慢慢兜；

5. 兜時並打薯仔壓至爛變薯蓉, 加入素肉粒及少許鹽調味，最後落粟米粒拌勻；

6. 把薯蓉注入焗盤中，用匙羹撥成小山丘形狀，上面鋪餘下的芝士碎；

7. 將薯蓉放入已預熱焗爐200度焗30分鐘, 或者直至個面變金黃色為止。

素肉：

狗狗可吃不可吃

狗狗可吃不可吃：(會不斷更新，last update 2013-08-08)

為左狗仔的健康和吸收更多的營養，我睇左一些書籍和網頁再綜合資訊，大家不妨參考，狗狗們就大把口福啦！

　　　O 雞肉：鉀質含量較低，適合患心臟病的犬隻食用。但缺點就含磷過多，所以不能長期以單一雞肉去餵食，以免造成營養不均的情況，餵食雞肉的同時必須增加鐵質的補充。另外，當狗隻胃腸不適或消化不良時，可以用雞肉混合米飯來餵食，能幫助調理腸胃。
　　　O 鴕鳥肉：鴕鳥是紅肉，含鐵量又比牛肉還高；因為三低及含多元不飽和脂肪酸的特性，適合高血壓、肥胖者食用，且是飲食專家推薦的健康紅肉；肉質的口感非常類似牛肉、肉質細、沒有腥味、纖維細長、不黏牙，而且比牛肉還軟，鴕鳥本身脂肪很少，沒有其他肉類油膩的感覺。含有豐富的優質蛋白質，有助建立結實的肌肉和健康的皮毛，增強消化能力和身體抵抗力，減少患病機會。

　　　
O 魚：這部份書上寫的比較多也複雜，也要記得給狗狗吃之前要先去掉刺再給狗狗吃

但簡單寫出書上推薦狗狗食用的魚類：沙丁魚、鮭魚、鱈魚、比目魚、鯡魚。
　　　O 三文魚：含有最多的Omega-3 、不飽和脂肪酸，對狗隻皮膚、毛質及關節有好大幫助，若小狗皮膚及毛色都不太好，皮膚較乾毛色欠光澤，給牠們食三文魚好，豆媽教我給小狗連食3日三文魚，但三文魚一定要熟，狗隻絕不可生食三文魚，有機會引至可致命的三文魚毒化病。