「J.miAka 寵愛宅」哩個名嘅由來係自己Joyce 及心愛小狗Mika，往日嘅A已跟今日不同，現在嘅A是我家Anna媽媽，我們一齊生活，三位一體。 除咗Blog紀錄我多年來嘅烹餁日誌，另有Facebook專頁及YouTube Channel 同大家會有更多互動，希望你哋繼續follow我啦！ 「J.miAka 」是一個想跟大家share的blogger。
材料：
鮮雜菌 450g
油揚 8塊（日式豆腐皮）
蔥 8條（先用熱水浸15分鐘至軟，包起來會較堅靱容易紥）
芡汁：
糖 半茶匙
生粉 2茶匙
蠔油 1湯匙
生抽 1茶匙
老抽 1/3茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
水 150ml
做法：
P.S.蔥一定要先用熱水浸軟才可包紮，否則太脆一紥就斷，蔥的方便係買菜會跟埋，但如果想易包可以用韭菜，要額外買，不過夠堅靱容易紥。
P.S. 日式豆腐皮喺city super同Taste都有得賣☺️
材料：
大王蜆 半斤
扁椰菜 400g
薑 2片
蔥粒 適量
其他調味料：
雞粉 1茶匙
味醂 2湯匙
做法：
#鳴謝及參考食譜：
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan/videos/727710324058217/
材料：（份量可4-5人享用）
（南瓜粥底）
南瓜 1斤半
白米 75g（1米量杯）
清雞湯 350ml
清水 150ml
第一鍋：
沙蜆 1斤（3分鐘，殼打開）
第二鍋：
基圍蝦 1斤（2分半-3分鐘，蝦變色）
第三鍋：
扇貝 5隻（4分半-5分鐘）
第四鍋：
大聖子 8隻（2分半鐘，肉會離殻）
第五鍋：
貴妃蚌 6隻（3分鐘，肉會離殻）
鮑魚 8隻（3分鐘）
第六鍋：
本地龍蝦 2隻（7-10分鐘，視乎大小及肉的厚度）
第七鍋：
紅蟹 2隻（5-6分鐘，視乎大小）
第八鍋：
吸盡海鮮精華的南瓜粥（每換一鍋時也要用湯殼攪拌粥，以免黏底）
哩餐零鹽少油（煲粥底浸米時用左2滴油），無需調味已能食出海上鮮味，最後食埋碗吸盡海鮮精華的南瓜粥，簡直回味無窮💕💖
因為每款海鮮的煮嘅時間不一，續層蒸唔會over又可以慢慢嘆😉
材料：
薯仔 2-3個（約600g）
煙肉 3片
粟米 20g
Mozzarella芝士 60g（切粒）
車打芝士 20g(刨碎）
薯茸調味：
牛油 40g（室溫放至軟身）
蛋 1隻
巴馬臣芝士 40g
鹽 半茶匙
黃糖 3/4茶匙
黑椒碎 適量
做法：
材料：（約9咁X7吋，高1.5吋）
朱古力 180g（富澤朱古力粒，約50度）
無鹽牛油 80g
蛋 2隻
黃糖 80-100g
鹽 1/4茶匙
中筋麵粉 55g
朱古力粉 10g（Godiva有糖朱古力粉）
即食合桃 100g
糖霜 適量
做法：
