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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年10月10日 星期三

黑豆桑寄生蓮子蛋茶




材料:(約6碗)

桑寄生        100g

黑豆            50g

湘蓮            50g

紅棗            50g

竹絲雞蛋     8隻

凍水             2500ml

片糖             80g-100g(視乎甜度喜好)


做法:

  1. 桑寄生沖洗後瀝水,放入魚袋中綁好;
  2. 黑豆和湘蓮分別用熱水浸15分鐘(如有蓮子芯未拔出要拔掉),瀝水備用;
  3. 紅棗分別浸水15分鐘,待紅棗軟身後剪去核;
  4. 雞蛋輕輕洗淨外款(可用煮食用百潔布刷洗),待用;
  5. 準備一煲2500ml凍水,放入2塊薑片、8隻雞蛋、用魚袋包裹的桑寄生和黑豆,加蓋用中小火煲20分鐘;
  6. 加入湘蓮和去核紅棗,同煲30分鐘;
  7. 取出雞蛋(糖水可繼續煲),蛋先把外殻輕輕敲裂,再浸凍水至完全冷確便可輕易剝殼,放回煲中並加片糖以中小火煮10分鐘至糖溶化便成。


步驟1-4:


步驟5-6:


步驟7:





P.S. 竹𢇁蛋比一般雞蛋細隻,如果雞蛋size大,用4-6隻都可以,選擇隨意。




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