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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年10月15日 星期一

紅棗湘蓮鮮奶燉桃膠







材料:(兩盅500ml,約3碗)

桃膠              15g

湘蓮              20g

紅棗              6粒                  

薑                  2片

鮮奶              500ml

水                  100ml

冰糖              25g-30g


做法:

  1. 桃膠洗淨,用清水浸至少6-8小時(可浸過夜,但最好中途換次水),碗要預大一點,因為會發漲;桃膠沖水後除掉黑色雜質,瀝水;
  2. 湘蓮用熱水浸30分鐘(如有蓮子芯未拔出要拔掉),瀝水;
  3. 紅棗浸水15分鐘,待紅棗軟身後剪去核;
  4. 準備燉盅,把桃膠、湘蓮、紅棗、薑片放入盅內,倒入鮮奶和水,蓋好蓋,先燉50分鐘;
  5. 加入冰糖再燉15-20分鐘即可享用。


步驟1-3:


步驟4-5:





P.S. 用蒸焗爐可以燉湯模式或115度燉。

P.S. 而明火:可準備大煲,煮滾半煲水,放入蒸架及燉盅,水的高度約在燉盅外的一半,以中小火燉10分鐘後轉小火燉40分鐘,加入冰糖再轉中小火燉15-20分鐘即可享用。

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