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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年4月20日 星期五

三角朱古力雪糕(附自製朱古力醬食譜)


材料:(400ml

繽紛樂             1

淡忌廉             250g

砂糖                 15g

朱古力醬          100g(下文附自製朱古力醬食譜)


做法:

1. 用電動打蛋器以高速打淡忌廉至傑身,加入砂糖打五至六成發(全程約2分半,如圖狀態有如溶雪糕);

2. 加入朱古力醬用蛋糕刮拌勻,再打約10-20秒至完全均勻;

3. 最後把半條三角朱古力弄碎,加到(2)拌勻,倒進保鮮盒中,掃平再鋪餘下的三角朱古力鋪面作裝飾,冷藏至少12小時至完全凝固及硬身;

4. 臨食前,即出室溫3-5分鐘,用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀使成。


步驟1:


步驟2:

步驟3:

步驟4:






自製朱古力醬



材料:

朱古力粉       100g

黃糖               120g-140g(視乎甜度)

海鹽               1/4茶匙

                    230g


做法:

  1. 朱古力粉過篩,加入黃糖和海鹽拌勻,分兩次加水拌成沒有粉粒;
  2. 先以中火煲5分鐘,再轉中小火煮10-12分鐘至稍微稍有,即可熄火放涼待入樽保存。












P.S. 放雪櫃可保存3-4星期。


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