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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年4月6日 星期五

臘腸蒸雞(一般做法及蒸焗爐)



材料:
雞中翼       10隻
冬菇           4隻
臘腸           1條
薑               3片(切絲)
葱絲           少許

雞醃料:
糖             半茶匙
生粉          1茶匙
蠔油         半湯匙
生抽           2茶匙
酒              1茶匙
麻油         半茶匙

做法:
1. 冬菇浸至軟身後切片、臘腸鈄切片、薑片切絲備用;
2. 雞中翼切一開二,用廚房紙抹掉水份,用醃料醃片刻;
3. 臨蒸前10分鐘,把冬菇片、臘腸片、薑絲混入雞件中拌勻;
4. 以大火隔水蒸15分鐘,取出在面灑些蔥絲即成。




P.S. 倘若用蒸焗爐可以115度蒸煮模式在機中水箱預熱完全後蒸17-20分鐘:

(雞件和醃料減半,碟內要有充分空間不能重疊才容易熟)









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