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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年4月16日 星期一

豆豉鯪魚炒涼瓜



材料:

涼瓜          2隻(揀雷公鑿)

豆豉鯪魚  1

              2

蒜頭          2

粗鹽          2湯匙

黃糖          1茶匙


做法:

  1. 涼瓜去蒂去籽,切片後沖洗,再用2湯匙粗鹽醃半小時,倒去青色水後再洗淨涼瓜片並瀝水,最後用廚房紙稍前印乾水份;
  2. 燒熱鑊,放入涼瓜片以中小火煎至兩面金黃,盛起備用;
  3. 豆豉鯪魚罐頭中取出鯪魚並拆肉,待用;
  4. 熱鑊下1湯匙(罐頭中)豆豉連油,爆香薑片和蒜頭,中火放入(2)涼瓜炒勻,最後加入(3)鯪魚略炒即可上碟。

步驟1-2:


步驟3-4:



#熱愛烹餁的朋友仔Mienne 好鍾意食涼瓜,好好人咁無私分享左佢媽媽教授的處理涼瓜秘方,真係好好食呀👍🏻👍🏻

1 則留言:

  1. 昨晚跟著你餐單去都煮十分好味!請問黃糖在這裡是何時下的呢

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