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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年7月21日 星期二

百花釀金蛋

材料:
蝦膠           200g
皮蛋           2隻
粟粉           適量
雞蛋           1隻
麵包糠        適量

蝦膠調味:
雞粉       1茶匙
粟粉       1湯匙

醬汁:(現成)
泰式甜酸醬  適量

做法:
1. 皮蛋剝殻、洗淨並用廚房紙抹乾水份,備用;
2. 蝦膠加入調味料拌勻;
3. 先鋪一張保鮮紙在料理桌,上面掃少許水,把半份蝦膠(約100g)放在保鮮紙,手掌沾少許水(可防黏)壓扁蝦膠(如圖);
4. 皮蛋沾滿粟粉,放在蝦膠上,提起保鮮紙包住皮蛋,蝦膠要完整地包裏皮蛋(如圖);
5.先在蝦膠蛋黏上粟粉,再沾蛋漿,最後沾滿麵包糠;
5. 中小火炸至全個金黃色,臨盛起前轉大火炸5-10秒即可盛起、瀝油後一切開四,與泰式甜酸醬一同食用。


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