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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年7月21日 星期二

甜咖喱雞翼



材料:
雞翼          10隻
薯仔           2個
薑片           2片
乾蔥           2粒
水              200ml
椰汁           30ml

雞翼醃料:
鹽             1茶匙 
糖            半茶匙 
雞粉        半茶匙
生粉         半茶匙 
酒              1茶匙 
馬來西亞咖喱醬      2湯匙(最後加入)

調味料:
生抽           1茶匙
糖               2茶匙
檸檬汁       半湯匙

做法:
1. 雞翼洗淨、用廚房紙抹乾,先用鹽、糖等醃料拌勻,再加入咖喱醬一同醃30分鐘備用;
2. 薯仔洗淨、去皮切件(不要太大件),下2湯匙油燒熱鑊,以中小火把薯仔兩面煎至金黃色及半透明(大約6-8分鐘),盛起備用;
3. 原鑊(鑊太污糟可廚房紙抹一抹)下薑片及乾蔥爆香,加入雞翼(皮向下)先以慢火煎至兩面金黃色(共約1-2分鐘,太久很易會燶);
4. 加薯仔同炒至色澤染滿咖喱醬,用200ml水調開之前醃雞翼淨下的醬,及調味料一同倒進鑊煮滾,加蓋以中火炆5-7分鐘;
5. 開蓋加入調味料煮至汁燶,最後小火加入椰汁拌勻即可上碟。

P.S.在印尼鋪就可以買到馬來西亞咖哩醬。






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