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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年1月17日 星期五

賀年美食"三文魚"南瓜年糕(for小狗食用)


材料:(65g@6件)
南瓜          200g
三文魚      70g(去皮去骨)
粘米粉      82g
粟粉         15g
水             140g

做法:
1. 南瓜去皮去籽洗淨切件,隔水蒸15分鐘,取出放進攪拌機攪成蓉加入水攪成南瓜汁備用;
2. 粘米粉與粟粉過篩,拌入南瓜汁至沒有粉粒;
3. 三文魚切粒備用;
4. 煲滾水準備蒸糕先,先預熱模具3分鐘,之後傾入七成滿粉漿,再加入適量三文魚糕,可用茶匙壓一壓令肉不浮面,大火隔水蒸20-30分鐘(視乎不用大小之模具而定蒸糕時間長短);
5. 取出至完全放涼即可脫模及供狗狗食用。

P.S.要衡量糕是否已熟,可用竹籤插下去糕中心,只要沒有粉漿黏附就代表全熟。
P.S.食淨的南瓜年糕可放進雪櫃保存,臨食前再蒸5分鐘即可。

《狗狗賀年美食》共有四款:

"雞肉"馬蹄糕
"三文魚"南瓜年糕

賀年美食"比目"鯉魚年糕

http://joycemiaka.blogspot.hk/2015/01/blog-post_29.html?m=0
"鴨肉"蘿蔔糕


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