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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年1月7日 星期二

韓式蛋卷


材料:
蛋           5隻
椰菜       80g
榨菜       30g
甘荀       50g
蔥           10g


蛋調味:
鹽           1/3茶匙
奶           50g
生粉       1茶匙

做法:
1. 椰菜、榨菜、蒽洗浄切粒,甘荀刨茸備用:
2. 打散5隻蛋,先加入奶和鹽攪拌,再混入之前準備的蔬菜並拌勻;
3. 平底鑊熱鑊下1湯匙油,油要佈滿鑊面,中火倒入一半蛋漿,待蛋液半凝固時轉細火,八成凝固就用鑊剷和筷子合力把它卷起(如圖)並撥到鑊邊;
4. 在沒蛋卷的位置落少許油轉中火,用鑊剷輕輕托起蛋卷並倒入餘下的蛋漿,待蛋液半凝固時轉細火,八成凝固就用鑊剷和筷子合力反方向把它卷起(如圖);
5. 此時已成卷狀,但芯還有少許蛋液未熟透,可用鑊剷和筷子翻轉另一邊接觸鑊受熱至全熟,便可移至砧板;
6. 稍微放涼後切成件狀,即可上碟。



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