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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年1月17日 星期五

賀年美食"鴨肉"蘿蔔糕(for小狗食用)

材料:(60g@7件)
白蘿蔔          230g
紅蘿蔔          30g
鴨肉             100g(去皮淨肉)
粘米粉          80g
粟粉              20g
水                  80g(包括加入蒸鴨肉後碟上的水份)

做法:
1. 白蘿蔔去皮刨絲,用水烚2分鐘左右至軟,盛起瀝水,另外紅蘿蔔刨絲部不用煮,備用;
2. 鴨洗淨切粒,隔水蒸10-15分鐘至熟(蒸鴨肉後的碟上水份留用),放涼後撕成幼絲備用;
3. 粘米粉與粟粉過篩,加入蒸鴨肉碟上的水及適量水份(合共不多於80G)和白蘿蔔絲拌勻至沒有粉粒;
4. 最後加入紅蘿蔔絲和鴨肉絲拌勻;
5. 煲滾水準備蒸糕先,先預熱模具3分鐘,之後傾入八成滿粉漿,以大火隔水蒸30-45分鐘(視乎不用大小之模具而定蒸糕時間長短);
5. 取出至完全放涼即可脫模及供狗狗食用。

P.S.要衡量糕是否已熟,可用竹籤插下去糕中心,只要沒有粉漿黏附就代表全熟。
P.S.應放進雪櫃保存,但對於腸胃差的狗仔或在冬天比較凍的天氣,臨食前請預先取出放室溫待糕不太凍才食用。

《狗狗賀年美食》共有三款:

"雞肉"馬蹄糕
"三文魚"南瓜年糕
"鴨肉"蘿蔔糕

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