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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年11月20日 星期三

芝麻合挑軟心吐司(麵包機)


材料:
雞蛋          1隻
鮮奶          220g(蛋+奶共280g)
高筋麵粉   325g
黑芝麻粉   35g
糖              40g
鹽              4g
乾酵母       4g
無鹽牛油   30g
合桃肉       80g


工具:
JNC 麵包機Deluxe版

做法:
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用;
2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片,把雞蛋打散,加入適量的奶合共280g,倒入高筋麵粉和芝麻粉蓋過蛋和奶液體,把糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置(避免酵母接觸到鹽);
3. 把攪拌容器移至麵包機中,啟動menu (1)白麵包功能,先開動拌粉10分鐘,停止;
4. 打開機蓋,用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍,重新啟動menu (1)白麵包功能,loaf 750g及color light,
再按開始鍵(倒數時間2:53);
5. 合桃洗淨,用滾水烚1-2分鐘,盛起用廚房紙抹乾水份,不下油用白鑊炒香,放涼切碎並放入乾果格中;
6. 完成所有程序後,將麵包倒扣取出,在碟上放涼30分鐘後可以切片。

P.S.若果麵包機沒有附沒乾果格,可以在進入第二拌粉程序的中段(倒數時間2:13)放入合挑碎。


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