2013年11月21日 星期四

雙蛋凍豆腐


材料:
滑豆腐          350g
榨菜              30g
皮蛋              1隻
咸蛋              1隻


獻汁:
生抽              1茶匙
麻油             少許

做法:
1. 滑豆腐用廚房紙墊在碟上,放入微波爐叮1.5分鐘;
2. 取出隔去水份放進雪櫃冷藏3小時;
3. 咸蛋去殻,取出蛋黄隔水蒸10分鐘;
4. 榨菜、皮蛋、咸蛋黃切粒備用;
5. 取出豆腐用刀切成每片3mm,小心移到碟上,順次序鋪榨菜粒、皮蛋粒、咸蛋黃粒,再放入雪櫃雪一小時;
6. 臨食之前在面淋上生抽和麻油,即可食用。


沒有留言:

張貼留言