2013年11月21日 星期四

素涼拌雞絲


材料:
素雞             半隻180g
青瓜             60g
榨菜             70g
辣椒             半隻至1隻
白芝麻          5g
日式芝麻醬  適量


做法:
1. 把素雞切件,以慢火煎香,放涼拆絲備用;
2. 青瓜切絲,浸半茶匙鹽水15分鐘後瀝乾水仍,放在碟底;
3. 榨菜絲混合切碎的辣椒,鋪在青瓜絲上,再在面鋪上素雞絲,包保鮮紙放入雪櫃雪3小時;
4. 取出涼拌雞絲,淋上適量日式芝麻醬;
5. 以白鑊炒白芝麻至金黃色,灑在醬上即成。



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