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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年10月31日 星期四

墨魚雜菜蝦餅(光波爐)


材料:
墨魚滑         220g
蝦肉             80g(淨肉)
小棠菜         60g
馬蹄             50g
甘荀             20g

蝦醃料:
鹽                少許
胡椒粉         少許

調味:
胡椒粉         少許
麻油             少許

做法:
1. 蝦切小粒,用少許鹽和胡椒粉醃半小時;
2. 馬蹄洗淨化去皮切粒(去皮後未即刻用要浸水防變黃);
3. 小棠菜洗淨切碎、甘荀去皮刨茸;
4. 預備一個大碗,放入現成的墨魚滑先用筷子順時針方向拌勻幾個圈至軟身,加入蝦粉粒、馬蹄粒、菜碎、甘旬茸和調味料一同順方向拌至均勻,蓋保鮮紙放入雪櫃1小時備用;
5. 取出墨魚雜菜滑,平均分成成8等份,搓成圓球,用掌心壓扁成餅狀,備用;
6. 光波爐用低架,放上已包好錫紙的烘盤,掃上油一同預熱5分鐘;預熱後放入墨魚餅,先以235度波8分鐘,反轉波6-8分鐘至金黃色,若第一面未夠色則波多2分鐘便足夠,即可上碟。

2 則留言:

  1. 請問墨魚滑是甚麼牌子?在哪兒可以買到?謝謝

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  2. 請問墨魚滑是甚麼牌子?在哪兒可以買到?謝謝

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