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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年1月9日 星期五

涼拌雞絲麻醬冷麵

材料:
關廟麵         150g
西生菜         4-6片
甘筍             半條
熟雞肉         100g
蛋                1隻
日式芝麻醬  適量


調味料:
鹽                1茶匙
雞粉             1茶匙
油                適量
麻油            適量

做法:
1. 把關廟麵放入已加入油和1茶匙鹽的滾水中,大火煮3-5分鐘,煮好瀝乾水分,再加少許麻油拌勻,盛在碟中;
2. 煲滾水,下少許油和1茶匙雞粉,先把雞肉烚熟,取出放涼搣成絲備用;
3. 把西生菜放入水中烚10-20秒即盛起,再把已切幼條的甘筍條烚半分鐘盛起;
4. 生菜瀝乾水份切絲鋪在麵上,再鋪甘筍條和手撕雞肉;
5. 燒熱平底鑊下油,轉慢火煎薄蛋皮,盛起切成幼蛋絲,放在最頂,包裹保鮮紙放進雪櫃雪2-3小時,食時淋適量日式芝麻醬即可。

P.S. 若想快,可以包裹保鮮紙後放進冰格雪30-45分鐘,臨食前提早5分鐘放室溫解凍才淋芝麻醬也可。

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