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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年9月23日 星期六

螞蟻上樹




材料:

豬肉碎        120g

椰菜            200g

紅蘿蔔        60g

薑茸            1湯匙

乾蔥茸        1湯匙

粉絲            75g

蔥粒             1


醃豬肉碎:

              1/4茶匙

              半茶匙

生粉           2茶匙

雞粉           1/4茶匙

生抽           1茶匙 

麻油           少許

胡椒粉       少許

              少許

              2湯匙


調味料:

辣豆瓣醬      1湯匙


後下調味料:

生抽             1茶匙 

                1/4茶匙 

清水              120g

麻油              2茶匙 (熄火後下)


做法:

  1. 豬肉碎以醃料醃30分鐘以上;
  2. 將粉絲放進溫水中浸泡,泡軟後撈起來瀝乾,切成大約2-3cm的長度;
  3. 熱鑊下油爆香薑茸和乾蔥茸,落豬肉碎以中大火快炒至五成,加入1湯匙辣豆瓣醬拌炒;
  4. 加椰菜粒、紅蘿蔔絲炒勻,並倒入後下調味料拌煮至滾;
  5. 放入粉絲,先小火後轉大火煮至芡汁完全收乾,熄火倒入2茶匙麻油及灑下蔥粒拌勻便可上碟了。







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