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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年1月19日 星期二

X0帶子炒雙蔬


材料:
大帶子        250g
金菇            1包
雞肶菇        2隻
娃娃菜      3棵
XO醬          1湯匙
薑               2片

芡汁:
蠔油           2茶匙
糖              半茶匙
粟粉          2茶匙
水           1湯匙

做法:
1. 煲滾水,熄火倒入大帶子用熱水浸2分鐘至七成熟、盛起瀝水後用廚房紙印乾水份;
2. 金菇切掉根部,洗淨後瀝水;雞肶菇洗淨後切片備用;
3. 娃娃菜去撕成片一瓣瓣後洗淨、瀝水備用;
4. 熱鑊下油爆香薑片,以中火先倒入娃娃菜和XO醬兜炒;
5. 加入雞肶菇和芡汁快手炒勻,最後落金菇和帶子,直至金菇軟身便立即上碟(時間太長菇類會出水導到汁太稀)。



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