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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年1月20日 星期三

蕃茄海鮮意大利粉

材料:
意大利粉160g
蝦          8隻
青衣柳   60g
魷魚圈   60g
蜆肉       40g
蕃茄       1個
水          250g

芡汁:
茄汁        5湯匙
糖            2湯匙
生抽        1茶匙
喼汁      半茶匙
老抽      半茶匙

做法:
1. 蕃茄洗淨一切開六,去掉籽,放進滾水烚約半分鐘後可撕掉外皮,瀝水備用;
2. 蝦去殻去腸、洗淨後與切件的青衣柳、魷魚圈一同用少許鹽和胡椒粉醃片刻;
3. 把意粉放入已加入2茶匙鹽的滾水中,大火煮6分鐘,煮好瀝乾水分;
4. 熱鑊下少許油,放入蕃茄爆炒,再倒入250g水和芡汁煮至滾,加蓋中火煮3分鐘;
5. 打開蓋加入蝦、青衣柳和魷魚圈,見蝦肉開始變色就落意粉邊煮拌勻芡汁,最後加蜆肉兜勻即可上碟。


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