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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年12月1日 星期二

栗子炆雞翼



材料:
雞翼             10隻
栗子             半磅
乾蔥             4粒
水                 400g

雞翼醃料:
鹽              少許
糖              1茶匙
生粉           2茶匙   
雞粉           1茶匙     
酒               1茶匙       
生抽          1湯匙    
老抽          半茶匙 

調味料:
蠔油          1湯匙(先下)
生抽          1茶匙
生粉          1茶匙
醃雞翼剩的汁料


做法:
1. 雞翼洗淨、一切開二並醃半小時;乾蔥切片備用;
2. 栗子洗淨、用滾水以中火烚5-8分鐘,隔掉熱水後立即放在凍水中並盡快剝殼,備用;
3. 熱鑊下1湯匙油,爆香乾蔥,加入雞翼炒至兩面金黃,即可加入栗子和水,滾後加蓋以中小火炆15-18分鐘;
4.開蓋先落蠔油拌勻,再倒入生抽、生粉和醃雞翼剩的汁料轉大火煮至適合稀稠度即可上碟。



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