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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年4月25日 星期五

XO雞中翼

材料: 
雞翼         10隻
熱水         150ml(可加醃雞翼餘下的汁拌勻)
XO醬        2湯匙

醃料:
生抽         1湯匙
老抽         半茶匙
糖             1茶匙
生粉         1茶匙
麻油         少許

做法:
1. 雞翼洗淨、抹乾水份,用醃料醃1小時; 
2. 熱鑊下少許油,放入雞翼(皮向底)以慢火煎至金黃色,反轉另一面再煎3分鐘左右,倒入150ml水加蓋轉中火煮5-8分鐘直至水份收乾九成;
3. 加入XO醬炒至雞翼沾滿醬汁即可上碟。

P.S.因醃料有少許生粉成份,所以煎時要特別留意它燶。

P.S.雞翼上碟後,若鑊中還留有X0醬及油,可用本炒菜,既方便又環保^^




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