腸腸扭計千島Pizza

薄餅麵糰材料:（1個直徑10吋pizza）

水                          150g

橄欖油                   9g

高筋麵粉                250g

奶粉                       8g

糖                           10g

鹽                           2g

乾酵母                    2g

醬料及芝批邊的餡：

芝士腸                    11條

橄欖油                    1湯匙

千島醬                    適量

蛋汁                       少許     

Parmesan芝士碎    適量（15g）

餡料：（只供參考）

鷄肉                       150g

腸仔                        3條

青椒                       1/4個

紅椒                       1/4個

粟米                        40g

蘑菇片                    60g

菠蘿                        2片（不用先煮）

千島醬                    2湯匙

做法：

1. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，順次序加入水、橄欖油，倒入高筋麵粉蓋過水和油，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；

2. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，啟動menu (8)Dough搓麵糰功能（倒數時間1:30）；

3. 麵包機開動期間，可準備批內餡料（任意配搭），如用雞肉要切粒後先醃15分鐘，其餘材料如青椒、紅椒、腸仔切條後加入粟米、蘑菇片及已醃雞肉一同不下油用白鑊炒至半熟，在焗批時可避免出水而導致批底過濕，影響質感（菠蘿只需切粒，不用先煮）；

4. 餡料準備好後可加入2湯匙千島醬拌勻備用；

5. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，之後分成兩舊（其中一舊為200g），用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；

6. 麵糰鬆池後，先把200g的粉糰分成18g@11份，每份滾圓後用木棍轆成圓扁狀（如圖）放芝士腸在上，再把其捲好封囗備用；

7. 11條芝士腸包好後，用木棍（沾點麵粉）把另一舊麵糰按圓扁狀（大概直徑9吋左右），小心移至鋪了裁成圓型牛油紙的焗盤上（盤邊若沒有牛油紙可掃點油防黏；

8. 把芝士腸卷用刀切一開二，續件鐃圈鋪在焗盤上（如圖並要黏到底批）；

9. 用叉在整個底批麵糰插孔（防止它發漲），掃上橄欖油（防止配料把批底弄濕）；

10. 塗上適量千島醬，灑下一半Mozzarella芝士碎，鋪上所以餡料（佈置因應個人喜好），再塗適量千島醬，最後灑下剩餘Mozzarella芝士碎；

11. 在批邊掃蛋汁並灑Parmesan芝士碎，便可準備入爐；

12. 預熱焗爐，放入中層（如有）以180度焗25-30 分鐘，若批邊色澤未夠金黃，可轉220度焗多5分鐘，即可小心取出香脆美味的Pizza。

另有《芝心腸千島海鮮Pizza》食譜：