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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2019年2月13日 星期三

豉椒炆雞翼


材料:

雞中翼        10隻

洋蔥            1/4個(切件)

紅椒            半個(切件)

青椒            半個(切件)

豆豉            1湯匙

薑                2片

蒜頭            2粒

乾蔥            2粒(切片)

熱水            300ml

黃糖            1茶匙(可先試味)


雞翼醃料:

            1茶匙 

           半茶匙 

雞粉        半茶匙

生粉         半茶匙 

             1茶匙 

老抽            3/4茶匙


做法:

  1. 雞中翼洗淨,用廚房紙抹掉水份,用醃料醃30分鐘以上;
  2. 熱鑊下1-2湯匙油,爆香薑片、蒜頭和乾蔥片,放入雞中翼(皮向下)先用中火煎30秒,反轉中火煎多30秒,加入豆豉和300ml熱水及醃雞翼剩下的汁煮滾,轉小火加蓋煮約8分鐘至芡汁收乾七至八成(如圖);
  3. 打開蓋,加入洋蔥炒1-2分鐘,再加入青紅椒件和黃糖炒勻沾滿醬汁(可先試味),便可上碟。










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