關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2019年2月22日 星期五

黑毛豬柳炒爽脆薯絲


材料:

黑毛豬扒   1塊(約200g)

薯仔           1個

薑               2片

鹽               半茶匙


豬頸肉醃料:

鹽              半茶匙 

糖              半茶匙 

生粉          半茶匙 

生抽            1茶匙 

麻油             少許

胡椒粉          少許

水                2湯匙


調味:

生抽           1.5湯匙

黃糖           2茶匙

麻油           1茶匙 


做法:

  1. 豬扒洗淨、切幼條,加入醃料醃半小時;
  2. 薯仔去皮切片(約2mm厚)後切絲,先沖水再加半茶匙鹽到清水中浸15分鐘;
  3. 倒去鹽水再浸清水15分鐘後瀝水(如果即將要煮,可以用廚房紙印去水份);
  4. 熱鑊下1湯匙油,放入(1)豬柳加1湯匙水並用木筷子摷鬆,煎至九成熟,盛起;
  5. 用廚房紙抹或洗乾淨鑊,爆香薑片,倒入薯絲,加生抽和黃糖以中火炒2分鐘,(4)豬柳回鑊炒匀並加入蔥白段,熄火加麻油拌勻即可上碟。
步驟2-3:


步驟4:

步驟5:






沒有留言:

張貼留言