關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年9月29日 星期六

粟米魚肚羹



材料:(約3-4碗)

沙爆魚肚         30g

清雞湯             250g

熱水                 400g

忌廉粟米茸     380g(紙盒1包)

雞蛋                 2只

薑                     2片

蔥                     1棵(蔥白切段,蔥尾切粒)

酒                     1茶匙

雞粉                 1茶匙


做法:

  1. 魚肚浸清水15-30分鐘至軟身;
  2. 煲滾一窩水,加入薑片、蔥白段和酒,放入已浸軟魚肚煲15分鐘,撈起沖洗後搾乾水份,切粒備用;
  3. 重新煲滾清雞和熱水,加入(2)切粒魚肚和雞粉,滾後轉小火加蓋煲15分鐘;
  4. 倒入忌廉粟米轉中火煮滾,熄火後倒入已打發蛋液,並同時用木筷子已順時針方向拌勻成蛋花,(也可灑少許蔥粒作點綴)即可享用(如覺得太稀可以開中火煲滾,拌入生粉水至合適稀稠度,但我今次無加生粉水都好滿意)。


步驟1-2:


步驟3-4:













沒有留言:

張貼留言