關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年9月23日 星期日

椰汁蓮子煲雪燕


材料:

雪燕                 20-23g(未浸發前)

鮮蓮子             75g(用乾蓮子或雪蓮也可)

                    750ml

冰糖                 70-80g

鮮奶                 400ml

椰漿                 300ml


做法:

  1. 雪燕用清水浸至少8-10小時(可浸過夜),碗要稍大,因為會發漲;用網篩瀝水備用;
  2. 蓮子洗淨浸水並去黑芯備用;
  3. 煲滾750ml水,放入蓮子,水滾後轉小火煲30分鐘;
  4. 加入冰糖和鮮奶煮約10分鐘至糖溶(開火時切勿完全冚蓋以免滾瀉,倘若冰糖未溶可熄火後才冚蓋焗至完全溶化),倒入椰漿拌勻,最後加入(1)雪燕並開中小火煮滾即可享用。

步驟1-2:

步驟3-4:











沒有留言:

張貼留言