關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年5月12日 星期二

核桃香蕉蛋糕

材料:
無鹽牛油          90g
雞蛋                 3隻(室溫)
幼砂糖             75g
香蕉                 120g(約2隻)
低筋麵粉          150g
核桃                 70g(用美國即食合桃可以不用預先處理)

做法:
1. 牛油用熱水座溶或叮溶,放涼備用;
2. 室溫雞蛋加幼砂糖先用電動打蛋器以低速打去起泡,再隔暖水以高速打6-8分鐘至起絞及發漲泛白;
3. 香蕉打成茸,加入(2)蛋糊中並打15秒至混和;
4. 分3次篩入低筋麵粉,以切拌法拌至沒有粉粒;
5. 在(4)麵糊中抽適量到已溶牛油中先開稀,再加回其餘麵糊中拌勻,最後加入大部分核桃並攪勻(留少許作蛋糕面裝飾用);
6. 把麵糊例入已掃油的長方型模中,輕力敲兩下模具以減少糊內氣泡,放入已預熱的焗爐,以170度焗15分鐘,取出用刀在中間𠝹一刀(如圖),繼續焗多35-38分鐘(觀察表面烘色程度,再用竹籤插入測試,沒有黏住粉漿即代表海綿蛋糕已熟透)即可取出,待涼就可輕易脫模。



#鳴謝及參考此食譜再調整材料和更改份量:
http://caroleasylife.blogspot.com/2014/03/blog-post_3728.html

沒有留言:

張貼留言