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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年9月27日 星期四

核桃香蕉蛋糕


材料:(長方型模)
香蕉               2隻(約140g
牛油               60g(助溶)
雞蛋               2
黃糖               50g
低筋麵粉        120g
泡打粉            2g
食用梳打粉    2g
核桃                50g(用即食合桃可以不用預先處理)

做法:
  1. 牛油用熱水座溶或叮溶,放涼備用;
  2. 準備一盆暖水,座暖雞蛋加黃糖用電動打蛋器以高速打4-6分鐘至起紋及發漲泛白;
  3. 香蕉壓成茸,加入(2)蛋糊中並打15秒至混和;
  4. 3次篩入低筋麵粉、泡打粉、食用梳打粉,拌至沒有粉粒;
  5. 在(4)麵糊中抽適量到已溶牛油中先開稀,再加回其餘麵糊中拌勻,最後加入大部分已切碎核桃並攪勻(留少許原粒核桃作蛋糕面裝飾用);
  6. 把麵糊例入長方型模中,輕力敲兩下模具以減少糊內氣泡,再在左右兩側放原粒核桃;放入已預熱的焗爐,以170度焗20分鐘,轉150度焗多20-25分鐘(觀察表面烘色程度,再用竹籤插入測試,沒有黏住粉漿即代表海綿蛋糕已熟透)即可取出,待涼就可輕易脫模。

步驟1-2:

步驟3:

步驟4:

步驟5-6:












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