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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年10月20日 星期五

椰香雞肉藜麥飯



材料:(2人份量)

雞胸肉         300g

甘荀             半條

熱水             180g

椰漿             100g

蒜頭             3

藜麥             40g

白米             75g1米量杯)


雞肉醃料:

                半茶匙

黃糖            2茶匙

雞粉            1茶匙

酒    半茶匙

胡椒粉     少許


調味:

                少許

黃糖            1茶匙


做法:

  1. (如果只煲白飯可省卻此步驟)藜麥可預先用暖水浸半小時以上;
  2. 洗淨雞胸肉,用廚房紙吸乾水份,切約半吋丁方後加調味料醃30分鐘;
  3. 甘荀切片備用;
  4. 藜麥瀝掉水份,混到洗好的白米中,加入比平常煲飯時多約20%水才開始煲飯;
  5. 熱鑊下1湯匙油,以中火煎雞肉至半熟,倒入180g熱水煮至滾,加椰漿拌勻後加蓋以小火煮3-4分鐘,加入鹽和糖調味後開中大火倒入生粉水煮至合適稀稠度,即可配藜麥飯上碟享用。







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