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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年9月30日 星期二

比利時列日窩夫

材料:(4塊)
鮮奶            100g
蛋                1隻
橄欖油         25g
高筋麵粉     50g
低筋麵粉     50g
糖                40g
鹽                1g
乾酵母         3g

做法:(1a.麵包機拌粉、1b.手動拌粉)
1a. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片,加入鮮奶、雞蛋和橄欖油,依次序倒入高筋麵粉和低筋麵粉,把糖、鹽、乾酵母分別放在三角不同位置(避免酵母接觸到鹽);把攪拌容器移至麵包機中,menu (8)Dough搓麵糰功能,按開始鍵啟動(倒數時間1:30);
1b. 先把鮮奶、雞蛋、橄欖油、糖和鹽拌勻,再加入沒有篩的高筋麵粉、低筋麵粉和乾酵母拌至沒有粉粒,蓋上保鮮紙在室溫閒置50分鐘發酵;
2. 發酵完成後,粉漿表面會產生好多泡泡;
3. 預熱窩夫機,在兩面板上掃油,倒入適量粉漿,焗至出現錄燈再等多30秒才開蓋,用木筷子夾起窩夫,用風扇吹3-5分鐘即外脆內軟,可供食用。


P.S. 如果未即時食,可以在步驟(1)拌粉後(未發酵),包保鮮紙或入密實袋放進雪櫃雪至少8小時至起泡,臨用前放室溫15分鐘,就可入爐烤焗。

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