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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年8月17日 星期日

煙肉花多士


材料:(2份)
方包         4塊
煙肉         2片

工具:
圓形曲奇模(直徑3cm及直徑5cm)
木棍、牙籤6支、小刀、小紙杯2個

做法:
1. 不下油把煙肉用中小火煎香,盛起用廚房紙隔油備用;
2,四塊方包曲奇模印出形狀(如圖),最後可印出8片直徑5cm圓形及2片直徑3cm圓形;
3. 用木棍轆扁所有裁出的圓形,牙籤在中間截開,1分為2備用;
4. 開始砌花:把4片大圓形由左至右鋪在料理檯(如圓一片疊一片),放煙肉片在中上位置,再把小圓形的捲成雪糕筒狀(如圖指捏緊下端),放在左邊煙肉上;
5. 用手由左至右捲起並捏緊手握部分,再用幾支牙籤插入固定(如圖),最後切掉少許底部令它平衡放進小杯內,把花瓣稍微打開令它更盛放;
6. 餘下材料做另一朵;
7. 放入已預熱的焗爐,中層以180度焗10分鐘至金黃(若未夠可轉200焗多3-5分鐘並目測至滿意色澤,即可取出並小心從花朵底拔出所有牙籤便可食用。

P.S.選購方包最好揀轉新鮮的,若隔多日不夠軟身會因大亁而易爛。

P.S. 若嫌多士太脆及乾,可在插上花朵後在方包的周圍塗牛油,令它更美味。

P.S. 因為裁出形狀食剩餘的方包邊,棄掉就太浪費,我們可以切件用來做麵包邊布甸也很吸引(以下食譜可供參考)。


http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/10/blog-post_17.html?m=0


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