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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年12月10日 星期二

雜錦X0醬炆米粉


材料:

雜錦丸    200g
菇           60g
米粉       170g

調味料:
XO醬     2湯匙
蠔油      3湯匙
老抽      半茶匙
水          60ml

做法:
1. 米粉浸水10分鐘, 盛起瀝乾水份;
2. 打邊爐用的丸和菇洗淨抹乾水,菇用少許油及鹽炒香出水後盛起,丸切粒備用;
3. 把XO醬、蠔油、水混合於碗中備用;
4. 下1湯匙油炒丸粒、之後放入米粉和菇,最後加入調味料拌勻,米粉索夠足夠芡汁即成。

P.S. 冬天很多時都會遇到打邊爐食淨材料的情況,數量不多但留侍下次打邊爐再用又阻塞冰箱;哩個"雜錦X0醬炆米粉"千變萬化,可用丸、蟹棒、腸仔、甚至蝦滑⋯⋯
而蝦滑只要先用平底鑊煎成塊狀再切粒就可備用,其他材料洗淨切粒即可。

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