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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年12月9日 星期一

古法馬拉糕


材料:
雞蛋               2隻
黑糖               80g
雲呢拿香油    半茶匙
無鹽牛油        20g
牛奶               60g
自發粉           80g
吉士粉           20g
梳打粉           3g
泡打粉           3g



用具:
六吋蛋糕模、錫紙或牛油紙

做法:
1. 牛油放室溫或用熱水座溶備用;
2. 雞蛋、黑糖、雲呢拿香油用電動打蛋器打至均勻,加入牛油和奶輕手拌勻;
3. 篩入自發粉、吉士粉、梳打粉和泡打粉,用電動打蛋器機打15-20秒至均勻(不要拌勻太久而導致糕內不鬆軟);
4. 預熱已鋪好錫紙或牛油紙的蛋糕模2-3分鐘,之後倒入之前拌好的粉漿,大火隔水蒸30分鐘,取出放涼並離模即成。





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17 則留言:

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    1. 多謝貴網站的邀請並已加入^^請多多指教!!

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  2. 我食完你教朋友做古法馬拉糕真好味,現得這綱站,請多多指教!

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    1. 唔好客氣^^好多謝你的欣賞,我也在學習中彼此都多多指教😘

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  3. 我都試咗啦!多謝你嘅食譜!����

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    1. 👏👏👏👏唔駛客氣(((o(*゚▽゚*)o)))

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  4. thanks for your recipe! i try to halve the amount of soda power with pretty good result

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  5. 你好,又係我。因為做比媽媽食吾想用太多蛋!如用1隻蛋,牛奶份量要加嗎??thx

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    1. Wai Ling:
      我未試過,但可牛奶大概加多50-60g來試試代替隻蛋;加油!

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  6. 你好, 請問吉士粉用免煮個隻可唔可以啊?

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  7. 請問為何要預熱糕盆呢?不好意思,新手一名

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  8. 我試咗,但味道始終和茶樓的馬拉糕不同。
    會不會是因為用了梳打粉的關係?可不可以不落梳打粉?

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