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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年12月6日 星期六

基本海棉蛋糕(全蛋法,可做忌廉蛋糕底)




材料:(6吋圓型)
蛋                 3隻
砂糖             60g
低筋麵粉      53g
鷹粟粉         10g
無鹽牛油      18g
呍呢嗱香油  1/4茶匙

做法:
1. 全蛋加入砂糖,以暖水助住用電動打蛋器以高速打約5分鐘至漲大及提起打蛋器可寫字;
2. 分三次加入已篩的低筋麵粉和粟份,以切拌法輕輕拌勻到沒有粉粒;
3. 拌勻好的粉糊抽約1湯匙份量到已溶牛油液並加入少許呍呢嗱香油拌勻,倒回大份量粉糊中再輕力拌勻;
4. 倒入已塗油的6吋圓型蛋糕模內,在距離料理枱約5吋高度戥幾下以減少汽泡;
5. 預熱焗爐,中層上下火以180度焗10分鐘,轉下層上下火以170度焗20分鐘即可取出放涼再脫模。



P.S. 利用馬卡龍做出的生日蛋糕:
 
    

    



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