關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2019年1月15日 星期二

蝦醬蒸雞翼


材料:

雞中翼         10隻

乾蔥             2粒(切片)

薑                 2片(切絲)

蔥                 少許(切粒)

辣椒             1-2隻(切碎)


醃料:

蝦醬            25g(約1.5湯匙)

魚露            1茶匙

糖                1.5茶匙

紹興酒        半湯匙

老抽            3/4茶匙


做法:

  1. 雞中翼洗淨,用廚房紙抹掉水份,醃料先拌勻,混入雞翼中醃30分鐘;
  2. 雞翼加乾蔥片拌勻後平鋪在LC 22cm buffer中,在面灑薑絲和辣椒碎,再倒入1湯匙水;加蓋以中火蒸3分鐘,轉小火蒸10分鐘,熄火焗5分鐘;
  3. 最後,打開蓋灑蔥粒即成。




P.S. 如果隔水蒸或蒸焗爐,大火蒸13至15分鐘即成。


1 則留言: