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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年1月25日 星期一

香芋蕃薯珍珠西米露


材料:(6-8碗)
芋頭             230g
蕃薯             230g
大西米          50g
細西米          70g
水                  2800g(分2000g、800g用)
冰糖              130g
椰漿              200g
雲呢拿香油 半茶匙

做法:
1.煮滾2000g水,倒入大西米以小火煮40分鐘,熄火焗30分鐘(煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底);
2.加入細西米再煮滾,轉小火煮15分鐘,熄火焗30分鐘至全部西米成透明狀,一同用清水冲洗(沖掉黏液),瀝水備用;
3.煲細西米的時候,把芋頭及蕃薯去皮切粒備用;
4.把沖洗好的西米倒入800g水中,攪拌後一同以中火煲至滾,加入芋頭粒、蕃薯粒及冰糖加蓋以中小火煮10-15分鐘至芋頭腍身;
5.最後加入椰漿和雲呢拿油煮至融和即可(如果覺得太杰可加100-200m水拌勻煮滾)。










1 則留言:

  1. 請問煮好後如食唔晒,放入雪櫃,第二日會否因西米的黏性變成一舊舊呢?0 0

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