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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年2月3日 星期六

紅豆雪蓮子煲桃膠



材料:(約6碗)

紅豆            110g(天津紅豆會大粒D

綠豆            10g(有助減少紅豆的燥)

桃膠            25g

雪蓮子        20g

果皮            2

                2000ml

冰糖            100g

                少於1/4茶匙(更可提升甜味)


做法:

  1. 洗淨紅豆和綠豆,浸水六小時以上(最好過夜),臨煲前瀝水;
  2. 桃膠和雪蓮子分別洗淨,用清水浸至少6-8小時(可浸過夜,但最好中途換次水),碗要預大一點,因為煮都會發漲;
  3. 桃膠沖水後除掉黑色雜質,瀝水;雪蓮子沖水後瀝水備用;
  4. 果皮浸水15分鐘,刮去囊備用;
  5. 2000ml凍水加入紅豆、綠豆和果皮,加蓋以中大火煲滾,轉中小火煲30分鐘;
  6. 倒入桃膠轉小火加蓋煲50分鐘,最後倒入雪蓮子及冰糖以中火煲滾後轉回小火煲10-15分鐘即成(最後灑少許鹽更可提升甜味)。







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