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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年2月3日 星期六

芝士三文魚薯餅



材料:

薯仔            1個(約250g

三文魚         300g

洋蔥             1/4個(切碎)

芫茜             1棵(切碎)

牛油             10g

麵包糠         50g

雞蛋             1

芝士片         1


調味料~

           1茶匙

           半茶匙

黑胡椒    少許


做法:

  1. 將薯仔烚15分鐘,趁熱壓成茸(若想增添口感烚10分鐘就夠,壓茸時可留些薯粒);
  2. 三魚去皮洗淨並用廚房紙印乾水份;
  3. 燒熱鑊,以中小火煎香兩面至金黃(中間的肉全變色代表全熟),盛起;
  4. 鑊面充滿油份,可放入洋蔥碎以中火炒至香氣溢出,盛起;
  5. 1)薯茸加入(3)三文魚壓碎,加調味料、已炒香洋蔥碎、芫茜碎、牛油、麵包糠和雞蛋拌勻;
  6. 最後把芝士片撕小塊放入(5)三文魚薯茸內略拌,包保鮮紙放進雪櫃雪1小時;
  7. (手沾點水或用保鮮紙)把薯茸搓成8等份的扁薯球,熱鑊下2湯匙油以慢火先煎6-8分鐘(最後30秒轉中小火煎至金黃),用可受熱蛋糕刮反轉另一面並把它壓扁並煎多5-8分鐘至兩面金黃色(留意芝士部分會溶及較易燶)即可放在廚房紙上吸油後上碟。

(步驟2-4)

(步驟5-6)


(步驟7)




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