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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年7月21日 星期六

豆沙鍋餅





材料:(2件)

中筋麵粉         150g

熱水                 100g

蛋黃                 20g

                    10g(油先加到蛋黃中拌勻)

紅豆茸             200g


做法:

  1. 中筋麵粉過篩,續少加入熱水拌勻,再加入已調開蛋黃油,用手搓成光滑麵糰;
  2. 麵糰分割成兩等份,每份大約140-150g(未用的麵糰可先用保鮮紙包裹),
  3. 在其中一份麵糰放在烘焙紙上,底面也灑少許麵粉,用木棍轆扁至平均1mm厚(薄而不穿);
  4. 燒熱平底鑊,不下油放入(3)以小火煎約2分鐘,反轉另一面再煎2分鐘後盛起;
  5. 煎餅皮期間,可用保鮮紙包住100g紅豆蓉、用木棍轆扁至長方型,待(4)餅皮煎好後放在中央並封好;
  6. 燒熱鑊下1湯匙油,放上(5)(封口向下)以中小火煎至兩面金黃,即可切件,香脆可囗。
步驟1-2:


步驟3-4:

步驟5:

步驟6:









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