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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年7月18日 星期三

雙色梳乎厘 (附製作影片)


材料:
蛋黃               2
蛋白               4
砂糖               60g(分20g加入蛋黃、40g打蛋白)
低筋麵粉        25g
牛油                17g(助溶)
鮮奶                60g
呍呢嗱香油    幾滴

做法:
  1. 2隻蛋黃加20g砂糖用手動打蛋器打勻至稍稠,篩入低筋麵粉拌勻至沒有粉粒;
  2. 加入牛油溶液及鮮奶拌勻,再加幾滴呍呢嗱香油備用
  3. 2隻蛋白用電動打蛋器打至起泡,分2次加入20g砂糖打至企身;
  4. 2-3次把(3)蛋白霜以切拌法輕輕拌至(2)蛋黃糊中(如圖,切勿拌得太均勻);
  5. 把(4)較稠蛋糊舀至焗碗中(剩下較液體可不用加入)閒置5-10分鐘;
  6. 另外2隻蛋白用電動打蛋器打至起泡,分2次加入20g砂糖打至企身;輕手用蛋糕刮塗抹到(5)焗碗中至滿;
  7. 已預熱焗爐,放入底層以170度上下火焗30分鐘即可取出,趁熱食用。
雙色梳乎厘 製作影片:



步驟1:

步驟2:

步驟3:

步驟4-5:

步驟6-7:














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