鹹蛋黃 3隻
忌廉芝士 250g
砂糖 60g
檸檬汁 1g
雞蛋 2隻
低筋麵粉 12g
淡忌廉 70g
糖霜 適量
幼海鹽 適量
做法：
- 鹹蛋黃切碎備用；
- 忌廉芝士放室溫至軟身，加入砂糖用電動打蛋器打至幼滑；
- 加入檸檬汁拌勻後，分4次加入已打發雞蛋並以慢速打勻；
- 篩入低筋麵粉拌勻至沒有粉粒，再加入淡忌廉攪勻；
- 最後加入（1）切碎鹹蛋黃，並倒入已鋪烘焙紙壁六吋蛋糕模內，在桌上戥兩下以減少空氣；
- 放入已預熱焗爐以200度焗25至30分鐘，即可取出並在桌上戥兩下有助以減少回縮；
- 在蛋糕面筋適量糖霜及耍少許幼鹽，待涼即可享用。
步驟2:
步驟3:
步驟4:
步驟5-6:
步驟7:
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