2019年1月15日 星期二

香煎蝦醬雞翼


材料:

雞中翼         10隻

乾蔥             2粒(切片)


醃料:

蝦醬            25g(約1.5湯匙)

魚露            1茶匙

糖                1.5茶匙

紹興酒        半湯匙

老抽            3/4茶匙



做法:

  1. 雞中翼洗淨,用廚房紙抹掉水份,醃料先拌勻,混入雞翼中醃30分鐘;
  2. 熱鑊下1-2湯匙油,放入雞中翼(皮向下)先用中火煎30秒,轉小火煎8分鐘;
  3. 把雞翼反轉並灑下乾蔥片,以中小火煎8-10分鐘至兩面金黃。





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