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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年6月27日 星期二

滑蛋炒蝦仁

材料:
蝦            300g
蛋            4隻
蔥            1棵(切碎)

蝦醃料:
鹽            1/4茶匙
胡椒粉      少許
麻油         1茶匙

蛋調味:
鹽             少許
牛奶         3湯匙

做法:
1. 蝦去殼去腸、洗淨抹乾水,用醃料醃半小時並放入雪櫃;
2. 蛋加入牛奶和鹽拌勻,蔥切粒備用;
3. 熱鑊下2湯匙油,油滾落蝦煎香反轉另一面再學煎至九成熟,盛起用廚房紙吸油後入到(2)蛋液中;
4. 洗淨鑊,熱鑊下1湯匙油並掃滿鑊周圍,開始出煙便熄火,倒入(3)用餘溫煎至蛋汁凝固,溫度降低,蛋圍邊再沒氣泡時才開小火,炒至蛋九成凝固,倒入蔥粒略炒,即可上碟。



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