2020年7月18日 星期六

白汁蘑菇雞皇飯


材料:(3人份量)

白米                2米量杯

雞柳                200g

洋蔥                1/4個(切粒)

甘筍                半條

薯仔                1

火腿蘑菇湯    1

                   2

黃糖               半茶匙

黑椒碎           適量

                   500ml


雞肉醃料:

糖      1.5茶匙

鹽         半茶匙

雞粉        1茶匙

酒         1/4茶匙

胡椒粉     少許


做法:

  1. 首先要煲飯(最重要🤣);
  2. 雞柳洗淨用廚房紙吸乾水份,去掉筋及衣後切件,用醃料醃30分鐘;
  3. 洋蔥切碎;甘筍去皮切片;薯仔去皮切粒(約2cm丁方),待用;
  4. 熱鑊下2湯匙油,放入薯仔粒以中火略煎2-3至金黃,加入洋蔥碎炒至香氣溢出,撥開在中間放入(2)雞肉,待肉開始變色就可倒入500ml水及甘筍片,煮滾後加蓋轉小火煮15分鐘;
  5. 倒入火腿蘑菇湯拌匀(若水份太少可加50-100ml水同煮),滾後灑半茶匙黃糖及適量黑椒碎,以中火煮至合適稀稠度即可上碟

步驟2-3:

步驟4:


步驟5:







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