2019年9月27日 星期五

燉豬肉汁(附有製作影片)




材料:

豬肉          1斤(肉眼部份)

果皮          1


做法:

  1. 果皮先浸軟後刮去囊,剪成6-7小片;
  2. 豬肉洗淨,用廚房紙印乾水份,用刀片成每塊約厚5mm,備用
  3. (我用LC20cm圓煲或花花煲),放入反轉白碗,先鋪上部份肉片,中間放入一片小果皮(被肉疊住);
  4. 再放上蒸架,並鋪肉片和分別放入2片小果皮(如圖),蓋好煲蓋,放入蒸焗爐以110度燉2.5小時;
  5. 完成後取出煲,打開蓋只見乾爭爭的肉片而唔見肉汁是正常,你要好有耐性地把肉、蒸架和碗移開,就會好有驚喜🤣
  6. 把肉汁過篩、濾去雜質就可以飲用。

步驟2:


步驟3:

步驟4:

步驟5-6:







P.S. 之前我Anna媽媽唔舒服,全靠她一位好朋友一星期燉兩次畀佢飲(她用電子燉盅),更好到拍片教我潻💕因為對身體調補有明顯作用,所以很想跟大家分享。

感恩她現在已經康復,但我仍然會一星期等一次俾佢飲,因為佢好鍾意唱歌,補氣十分有用💖


P.S. 除左畀Anna媽媽飲,我仲會舀2湯匙畀Mika飲,實行大小一同進補🤣🤣

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