叉燒豆角煎蛋

材料：

雞蛋           4隻

叉燒           150g

豆角           150g

薑                2片

雞粉            1茶匙

做法：

1. 叉燒切粒；
2. 豆角切粒後放入加了薑片的滾水中烚3-4分鐘，盛起瀝水備用；
3. 4隻雞蛋加1茶匙雞粉打勻，加入（2）豆角粒拌勻；
4. 熱鑊下1-2湯匙油，中火放入叉燒粒略煎，轉中小火倒入（3）豆角蛋液，先用木筷子或鑊鏟快速混和，以中小火煎3至5分鐘，在用鑊鏟畀開3至4份，反轉煎至金黃即成。

步驟2:

步驟3:

步驟4: