2014年11月13日 星期四

檸檬啤酒啫喱


材料:(4杯@150ml)
檸檬茶      650g(分50g、600g用)
魚膠粉      20g

做法:
1. 檸檬茶放室溫(唔好太凍就可以),取50g倒在器皿蓋可受熱保鮮紙放入微波爐叮1分鐘至滾;
2. 叮熱的檸檬茶加入魚膠粉攪至溶;
3. 另外600g檸檬茶(如檸檬茶還凍可隔水助暖)加入魚膠漿拌勻(試味若不夠甜可加入適量蜜糖再拌勻);
4. 先倒入幾個透明杯至七成滿;
5. 倒剩約80-100g的檸檬魚膠水,用電動打蛋器打至純白色奶泡沫狀(狀況如圖,約2分鐘);
6. 把適量泡沫放在杯面至滿,入冰箱雪1小時再轉雪櫃保存即可。


沒有留言:

張貼留言