瑤柱蛋白炒飯

材料~

瑤柱        40g

芥蘭莖    8-10條

冷飯        400g（約1.25量杯米）

蛋白        3隻

薑茸      半湯匙

乾蔥茸   半湯匙

蔥         1棵

茄汁煎蝦碌

材料：

中蝦           1斤（約8-10隻）

茄汁            3湯匙

糖                2湯匙

喼汁            半茶匙

水                2湯匙

雜菜蝦餅

材料：（4件）

蝦              150g

椰菜          250g（切絲）

甘筍          40g（刨絲）

粟米          40g

蛋              2隻

高筋麵粉   30g

蛋撻（牛油皮）

材料：

（撻皮可做22隻，有剩可放在雪櫃留待下次用）

無鹽牛油         125g

幼砂糖             55g

雞蛋                1隻 

雲呢拿香油    2g

中筋麵粉         200g

低筋麵粉       25g

葡汁薯仔炆雞翼

雞翼             10隻

洋蔥             半個

薯仔              1個

忌廉雞湯      1罐

水                 300g

黃薑粉         半茶匙

鮮奶蛋白撻

材料：

（撻皮可做13隻，有剩可放在雪櫃留待下次用）

無鹽牛油         125g

幼砂糖             55g

雞蛋                1隻 

雲呢拿香油    2g

中筋麵粉         200g

低筋麵粉       25g

蜜糖煎雞搥

材料：

雞搥            10隻

蜜糖            1-2湯匙

芝士煙肉釀焗薯

材料：

美國焗薯        2個

煙肉               4片(切碎)

洋蔥               1/4個(切碎)

芝士碎           適量

芝士白汁碎蛋焗薯

材料：

美式薯        2個

雞蛋            3隻

蛋黃醬        1.5-2湯匙

芝士碎        適量

大阪燒餅（海鮮味）（附有光波爐做法）

材料：

椰菜           160g

粟米           30g

海鮮           適量（以下可作參考）

小蝦           8隻（去殼去腸）

帶子           3粒（一切開三）

魷魚           40g（切粒）

蟹柳           1條