材料：（做好後有600g)
紅豆 200g
水 1500g
黃糖 90g
油 2湯匙
鹽 少許
澄麵粉 6g
做法：
1. 洗淨紅豆，浸3小時（或過夜）以上；
2. 放入煲中加水煮，先用大火煲滾後轉慢火煮約1小時，熄火焗30分鐘；
3. 紅豆瀝去水份，加黃糖輕手拌勻，抽起其中100g原粒紅豆繼續瀝水，其餘放進攪拌機加60g-100g水打成茸（如圖）；
4. （建議用易潔鑊）熱鑊下2湯匙油，轉慢火倒入（3）紅豆茸，灑少許鹽調味及篩入澄麵粉炒至水份收乾，再後加入（3）預先抽起的原粒紅豆拌勻即可。
P.S. 待涼後倒進保鮮盒內，在面蓋保鮮紙可保濕防乾裂。
自家製紅豆茸（麵包機製作）
材料：（做好後有500g)
紅豆 150g
水 1000g
黃糖 60g
麥芽糖 20g
澄麵 6-10g
麵包機型號：德國寶11.果醬程式
（每部麵包機的果醬模式編號和烹煮時間都不用，以下只供參考）
做法：
1. 洗淨紅豆，浸3小時（或過夜）以上；
2. 放入煲中加水煮，先用大火煲滾後轉慢火煮47-50分鐘左右至水份僅遮過紅豆便熄火；
3. 把紅豆連水倒進麵包機容器內，加入黃糖，啟動果醬程式（每部麵包機的果醬模式編號和烹煮時間都不用，以下可供參考）（倒數時間01:05）；
4. 攪動約20分鐘後停止（如圖，觀察水已融合成紅豆漿），加入麥芽糖，重新啟動果醬程式再烹煮10分鐘，再停止；
5. 篩入6-10g澄麵（視乎稀稠度），用蛋糕刮拌勻，烹煮多10-20分鐘，勺起來傑至起紋即可待涼並倒進保鮮盒內。
