年藕 半斤
乾章魚 1隻
免治豬肉 150g
芫茜 1-3棵（可以不過加，視乎喜好）
雞蛋 2隻
生粉 5湯匙
泰式甜酸醬 適量
味料：
海鹽 1茶匙
黃糖 2茶匙
雞粉 1茶匙
生抽 1湯匙
胡椒料 少許
麻油 少許
做法：
- 章魚用凍水浸軟，去除污垢後清洗乾淨，切粒備用；芫茜切碎備用；
- 年藕刨皮後半份刨絲，半份切片再切粒（或可用食物處理器打碎）；
- 加入免治豬肉、章魚粒、芫茜碎、調味料、雞蛋和生粉拌勻；
- 包保鮮紙放進雪櫃雪半小時；
- 分成每個約60g搓成扁球狀，熱鑊下2湯匙油以中火煎1分鐘，轉慢火先煎8-10分鐘，反轉另一面並把它壓扁並煎多8-10分鐘至兩面金黃色即可放在廚房紙上吸油後上碟，拌上泰式甜酸醬即可。
步驟1-2:
步驟3-4:
步驟5:
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